{"id":15516,"date":"2020-05-16T17:29:09","date_gmt":"2020-05-16T15:29:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bmscience.net\/blog\/?p=15516"},"modified":"2025-06-22T14:07:03","modified_gmt":"2025-06-22T12:07:03","slug":"intossicazione-alimentare-da-clostridium-botulinum-botulismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bmscience.net\/blog\/intossicazione-alimentare-da-clostridium-botulinum-botulismo\/","title":{"rendered":"Intossicazione alimentare da Clostridium botulinum (botulismo)"},"content":{"rendered":"
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Il botulismo <\/strong>e\u0300 una grave intossicazione alimentare dovuta al Clostridium botulinum<\/em><\/strong>, un batterio Gram positivo<\/strong> ubiquitario, anaerobio, scarsamente mobile, sporigeno a forma di bastoncello.<\/p>\n\n\n\n

Il batterio elabora la pi\u00f9 potente esotossina infatti e\u0300 sufficiente una piccola quantit\u00e0 di tossina per provocare la malattia con dose letale < 1 \u03bcg distinta dal punto di vista Ag in 8 sierotipi di cui i sierotipi A, B, E ed F sono patogeni nell\u2019uomo, gli altri negli animali (bovini, equini, ovini, suini). L\u2019esotossina <\/strong>resiste in condizioni di anaerobiosi, pH alcalino e viene disattivata a 100\u00b0C dopo 10 minuti oppure 80\u00b0C per 15-20 minuti. Resiste al pH dello stomaco e a diversi enzimi proteolitici.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019esotossina botulinica viene utilizzata anche terapeuticamente per trattare il blefarospasmo essenziale, spasmi emifacciali, strabismi congeniti e acquisiti, torcicollo spasmodico. Pu\u00f2 avere anche un ruolo nel trattamento di gravi forme spastiche e crampi distonici dei piedi, chirurgia estetica per distendere le rughe e per l\u2019iperidrosi ascellare. Questo effetto tuttavia non \u00e8 duraturo e dopo un po\u2019 si producono anticorpi che disattivano la tossina.<\/p>\n\n\n

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Indice<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n