{"id":2196,"date":"2013-06-16T15:36:22","date_gmt":"2013-06-16T14:36:22","guid":{"rendered":"http:\/\/bmscience.altervista.org\/blog\/?p=2196"},"modified":"2024-03-06T12:14:13","modified_gmt":"2024-03-06T11:14:13","slug":"proprieta-e-benefici-della-rucola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bmscience.net\/blog\/proprieta-e-benefici-della-rucola\/","title":{"rendered":"Propriet\u00e0 e benefici della rucola"},"content":{"rendered":"
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La RUCOLA <\/strong> <\/strong>o Eruca sativa, <\/em>\u00e8 una pianta che appartiene alla famiglia delle Crucifere. Cresce spontaneamente sopratutto nelle zone mediterranee e crescono fino ad una altezza di 800 metri. Questa verdura presenta delle foglie allungate di un colore verde intenso e quando la pianta \u00e8 particolarmente giovane le foglie somigliano a quelle degli spinaci.<\/p>\n\n\n\n

La rucola ha un ciclo vitale molto breve; si pensi che dopo un mese dalla semina (che avviene in primavera), le foglie della rucola sono gi\u00e0 pronte per essere raccolte. Il gusto \u00e8 molto particolare; quasi amarognolo, ma si sposa bene con qualsiasi pietanza cotta o persino cruda.<\/p>\n\n\n

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La rucola \u00e8 un elemento base che possiamo trovare nella dieta mediterranea in quanto per pi\u00f9 del 90%<\/strong> \u00e8 costituita da molecole d’acqua, da proteine, da carboidrati e da molti minerali come calcio, fosforo, sodio e ferro. La pianta \u00e8 ricca di vitamine come la vitamina A<\/strong> e quindi di Beta-carotene<\/strong> che \u00e8 una sostanza che possiede propriet\u00e0 antiossidanti molto importati per il nostro organismo. La vitamina A \u00e8 importante perch\u00e9 previene in rischio di tumori ai polmoni, protegge la pelle e la bocca.
Inoltre \u00e8 presenta la vitamina B9<\/strong> e quindi acido folico molto importante per le donne gravite. Troviamo anche la vitamina del gruppo B quali la tiamina, la vitamina B6 e l’acido pantotenico. Tutte queste vitamine che appartengono al gruppo B sono essenziali per tutte le funzioni cellulari metaboliche ed enzimatiche. La rucola possiede una considerevole quantit\u00e0 di vitamina C<\/strong> che aiuta l’organismo a sviluppare una sistema immunitario pi\u00f9 forte eliminando i radicali liberi dannosi alla salute.
Molto importante \u00e8 la presenza della vitamina K<\/strong> che garantisce la salute delle ossa, e la vitamina J<\/strong> nota come colina importante per la struttura delle cellule.
Le vitamine, i minerali ecc. sono molti ma sono in piccole quantit\u00e0; nonostante ci\u00f2 la rucola \u00e8 considerata una verdura molto importante per la dieta di ogniuno perch\u00e8 \u00e8 proprio l’insieme di tutti gli elementi essenziali che fanno della rucola una verdura salutare.<\/p>\n\n\n\n

PROPRIETA’ E BENEFICI<\/h2>\n\n\n
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All’apice delle propriet\u00e0 che possiede la rucola, sicuramente quella pi\u00f9 conosciuta \u00e8 quella di facilitare il processo di digestione in quanto favorisce la secrezione di succhi gastrici; proprio per questo motivo in nostro organismo riesce pi\u00f9 facilmente a espellere liquidi.
La rucola pu\u00f2 essere assunta come una tisana e pu\u00f2 avere effetti rilassanti. Se viene assunta cotta apporta diversi benefici al fegato e allo stomaco in quanto previene l’ulcera. Se viene assunta cruda prevalgono i minerali che aiutano l’organismo a stare alla larga delle allergie di stagione. Un’altra propriet\u00e0 \u00e8 sicuramente quella di accelerare la guarigione di tosse e raffreddore grazie alla cospicua presenza di vitamina C. Infine la rucola contiene pochissime calorie (30 cal per 100 g di rucola) e quindi approfittatene quando \u00e8 stagione di rucola.<\/p>\n\n\n\n

Si dice inoltre che la rucola \u00e8 un potente afrodisiaco. Con il tempo si \u00e8 scoperto che non \u00e8 una diceria grazie al poeta come Ovidio o il medico greco Discoride.<\/p>\n\n\n

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