{"id":4543,"date":"2014-10-28T15:11:53","date_gmt":"2014-10-28T14:11:53","guid":{"rendered":"http:\/\/bmscience.altervista.org\/blog\/?p=4543"},"modified":"2024-03-10T21:30:30","modified_gmt":"2024-03-10T20:30:30","slug":"nocciola-curiosita-benefici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bmscience.net\/blog\/nocciola-curiosita-benefici\/","title":{"rendered":"Nocciola – Curiosit\u00e0, Propriet\u00e0 e Benefici"},"content":{"rendered":"
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La Nocciola \u00e8 un frutto molto diffuso in tutto il mondo e l’Italia \u00e8 uno dei paesi che ne produce di pi\u00f9, soprattutto grazie al clima mediterraneo.<\/p>\n\n\n\n

Assieme alle Mandorle, le Nocciole sono i frutti che contengono pi\u00f9 Vitamina E. <\/strong>Sono inoltre un’ottima fonte di fitosteroli<\/strong>, una sostanza che aiuta a combattere l’insorgere di malattie cardiocircolatorie.<\/p>\n\n\n\n

La nocciola si mangia secca, generalmente tostata e grazie al suo sapore amato da tutti pu\u00f2 essere mangiata da sola come snack o per insaporire ricette dolci e salate.<\/p>\n\n\n

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Il valore energetico delle nocciole \u00e8 molto alto, basti pensare che 100g<\/strong> equivalgono a 628kcal<\/strong>. Questo perch\u00e9 il 61% della loro massa \u00e8 composta da grassi. Tuttavia non sono dannosi all’uomo perch\u00e9 si tratta di grassi monoinsaturi<\/strong>, i cosiddetti grassi buoni, che abbassano il livello di colesterolo LDL e favoriscono l’assorbimento del colesterolo cattivo HDL.<\/p>\n\n\n\n

La nocciola \u00e8 utilizzata principalmente nelle lavorazioni industriali, in quanto \u00e8 il frutto che meglio accompagna il cioccolato, sia fondente che al latte. In pasticceria \u00e8 molto utilizzata per la produzione di torroni, dolci e creme. Per la maggior parte dei suoi impieghi, essa viene prima tostata<\/strong> per conferire una consistenza pi\u00f9 croccante.<\/p>\n\n\n\n

In una dieta mediterranea, non possono mancare e sono molto consigliate, per via dell’alto valore energetico, a chi pratica attivit\u00e0 sportiva, ma sempre senza esagerare.<\/p>\n\n\n

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