{"id":8895,"date":"2015-05-09T15:15:32","date_gmt":"2015-05-09T13:15:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bmscience.net\/blog\/?p=8895"},"modified":"2024-03-08T21:45:48","modified_gmt":"2024-03-08T20:45:48","slug":"cosa-sono-i-probiotici-e-perche-il-cibo-fermentato-fa-bene-alla-salute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bmscience.net\/blog\/cosa-sono-i-probiotici-e-perche-il-cibo-fermentato-fa-bene-alla-salute\/","title":{"rendered":"Cosa sono i Probiotici e perch\u00e9 il cibo fermentato fa bene alla salute"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"794\" height=\"603\" src=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/R.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19938\" style=\"width:328px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/R.jpeg 794w, https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/R-300x228.jpeg 300w, https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/R-768x583.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 794px) 100vw, 794px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\">Il cibo fermentato fa parte della dieta umana da quasi sempre: dai latticini al vino, alle specialit\u00e0 etniche fino alla classica birra, queste delizie non sono altro che cibo processato da miliardi di <strong>probiotici.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\">Ma cosa sono i probiotici?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\">Si dicono P. tutti gli organismi viventi che se assunti in giusta dose apportano <strong>benefici<\/strong> all&#8217;organismo e costituiscono la flora intestinale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\">Le loro funzioni sono tantissime:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\">Contribuiscono alla regolazione del pH, bloccano i batteri patogeni, aiutano nella produzione di enzimi digestivi&nbsp;e migliorano l&#8217;assorbimento di sostanze nutritive, mangiando letteralmente il cibo per noi attraverso il processo di fermentazione.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\">La <strong>fermentazione<\/strong> non \u00e8 altro che un processo di respirazione anaerobica (che avviene in assenza di ossigeno) dove gli zuccheri vengono convertiti in anidride carbonica e\/o alcol, trasformando del semplice succo d&#8217;uva in vino, acqua con cereali in birra e permette la lievitazione del pane o dei dolci.<\/p>\n\n\n<div id=\"bmscience3342154149\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-3495866718878812\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-3495866718878812\" \ndata-ad-slot=\"4682122636\" \ndata-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\">In altri casi i batteri probiotici trasformano gli zuccheri in <strong>acido lattico<\/strong>. Questo processo \u00e8 noto con il nome di Fermentazione Lattica che avviene tramite i Lactobacilli Acidofili, presenti in enormi quantit\u00e0 nel nostro intestino, sono utili per scacciare i batteri cattivi ed eliminare le tossine. Per quanto riguarda l&#8217;alimentazione vengono impiegati nella produzione di Yogurt, Capperi e Crauti. Questi vivono in ambienti salini, dunque conservare il cibo in salamoia consente il proliferare dei nostri piccoli amichetti, a discapito dei batteri dannosi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\">In fin dei conti il nostro corpo \u00e8 pieno di batteri e senza di loro non potremmo vivere. Dentro di noi ci sono 300 trilioni di batteri che sono quasi 10 volte il numero delle nostre cellule. Questo significa che noi siamo pi\u00f9 batteri che uomini.<\/p>\n\n\n<div id=\"bmscience424235373\" style=\"margin-top: 15px;margin-bottom: 15px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/435LIEK\" target=\"_blank\" aria-label=\"Screenshot 2025-04-30 114327\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Screenshot-2025-04-30-114327.png\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Screenshot-2025-04-30-114327.png 1391w, https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Screenshot-2025-04-30-114327-300x52.png 300w, https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Screenshot-2025-04-30-114327-1024x178.png 1024w, https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Screenshot-2025-04-30-114327-768x134.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1391px) 100vw, 1391px\" width=\"1391\" height=\"242\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il cibo fermentato fa parte della dieta umana da quasi sempre: dai latticini al vino, alle specialit\u00e0 etniche fino alla classica birra, queste delizie non sono altro che cibo processato da miliardi di probiotici. Ma cosa sono i probiotici? Si dicono P. tutti gli organismi viventi che se assunti in giusta dose apportano benefici all&#8217;organismo&hellip;<\/p>\n<p class=\"more\"><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/bmscience.net\/blog\/cosa-sono-i-probiotici-e-perche-il-cibo-fermentato-fa-bene-alla-salute\/\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Cosa sono i Probiotici e perch\u00e9 il cibo fermentato fa bene alla salute<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10277,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":""},"categories":[9,13],"tags":[179,326,954,3127,3208,4026,5976],"class_list":["post-8895","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-microbiologia","category-nutrizione","tag-acido-lattico","tag-alcol","tag-batteri","tag-fermentazione","tag-flora","tag-intestinale","tag-probiotici","entry"],"author_meta":{"display_name":"Stefano","author_link":"https:\/\/bmscience.net\/blog\/author\/stefano\/"},"featured_img":"https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Probiotics-min1-300x228.jpg","coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["<a href=\"https:\/\/bmscience.net\/blog\/category\/medicina\/microbiologia\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">Microbiologia<\/a>","<a href=\"https:\/\/bmscience.net\/blog\/category\/medicina\/nutrizione\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">Nutrizione<\/a>"],"unlinked":["<span class=\"advgb-post-tax-term\">Microbiologia<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">Nutrizione<\/span>"]},"tags":{"linked":["<a href=\"https:\/\/bmscience.net\/blog\/category\/medicina\/nutrizione\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">acido lattico<\/a>","<a href=\"https:\/\/bmscience.net\/blog\/category\/medicina\/nutrizione\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">alcol<\/a>","<a href=\"https:\/\/bmscience.net\/blog\/category\/medicina\/nutrizione\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">batteri<\/a>","<a href=\"https:\/\/bmscience.net\/blog\/category\/medicina\/nutrizione\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">fermentazione<\/a>","<a href=\"https:\/\/bmscience.net\/blog\/category\/medicina\/nutrizione\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">flora<\/a>","<a href=\"https:\/\/bmscience.net\/blog\/category\/medicina\/nutrizione\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">intestinale<\/a>","<a href=\"https:\/\/bmscience.net\/blog\/category\/medicina\/nutrizione\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">probiotici<\/a>"],"unlinked":["<span class=\"advgb-post-tax-term\">acido lattico<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">alcol<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">batteri<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">fermentazione<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">flora<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">intestinale<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">probiotici<\/span>"]}},"comment_count":"0","relative_dates":{"created":"Pubblicato 11 anni fa","modified":"Aggiornato 2 anni fa"},"absolute_dates":{"created":"Pubblicato il 09\/05\/2015","modified":"Aggiornato il 08\/03\/2024"},"absolute_dates_time":{"created":"Pubblicato il 09\/05\/2015 15:15","modified":"Aggiornato il 08\/03\/2024 21:45"},"featured_img_caption":"","series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8895","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8895"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8895\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8895"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8895"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bmscience.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8895"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}