L’effetto cioccolata calda (Noto come effetto Allasonic) è un fenomeno fisico che si presenta quando si mescola una polvere solubile in un liquido caldo.
Mescolando per esempio del caffé, cacao, orzo o altro in una tazza con acqua o latte caldo e battendo con un cucchiaino, si produrrà un suono sempre più acuto, man mano che la polvere si sarà dissolta.
Guarda il video per vedere un esempio pratico.
Spiegazione
Il fenomeno fu documentato per la prima volta da Frank Crawford nel 1982 e la spiegazione ha a che fare con la fisica delle onde.
Il tono di una nota musicale è determinato dalla frequenza dell’onda che lo genera. Onde con una frequenza più alta, produrranno una nota più acuta.
Battendo col cucchiaio sulla tazza genereremo un’onda stazionaria, la cui frequenza è pari al rapporto tra la velocità di propagazione del suono e la lunghezza d’onda (dipendente dall’altezza del fluido).
La velocità del suono, tuttavia non è sempre la stessa.
Dipende dalla densità e dalla compressibilità del fluido.
La polvere solubile contiene numerose bolle d’aria, che si vanno a mescolare col liquido.
La compressibilità dell’aria è circa 15.000 volte più alta di quella dell’acqua, quindi riduce notevolmente la velocità di propagazione del suono.
Dunque man mano che le bolle vanno via, la velocità del suono aumenta e di conseguenza anche la frequenza.
Ora che il fenomeno è spiegato non resta altro che bere la nostra cioccolata calda.
Raffo Coco