Fisiologia

Ci sono alimenti per diventare più intelligenti? – Scienza in Cucina

Nella prima puntata di SuperQuark del 2015, la nutrizionista dr.ssa Elisabetta Bernardi ha spiegato come alcuni alimenti influenzano lo sviluppo e le funzioni del cervello, noi di Bald Mountain Science vogliamo riproporvi quel servizio della rubrica Scienza in Cucina nel caso non lo aveste visto. Il servizio parte subito con una domanda: il consumo di pesce aiuta la memoria?In…

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Il gruppo sanguigno può influenzare il rischio di Alzheimer

Uno studio all’avanguardia condotto dai principali ricercatori dell’Università di Sheffield ha rivelato che il gruppo sanguigno gioca un ruolo fondamentale nello sviluppo del sistema nervoso e può causare un alto rischio di sviluppo del declino cognitivo. I ricercatori, in collaborazione con l’IRCCS Ospedale San Camillo di Venezia, hanno mostrato che le persone con gruppo sanguigno “0”…

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Cosa sono e come funzionano le sinapsi

Le sinapsi sono le zone in cui l’impulso nervoso viene trasmesso da un neurone ad un altro, quindi sono strutture fondamentali per la trasmissione dell’impulso nervoso. In genere la sinapsi è costituita da un neurone pre-sinaptico, un neurone post-sinaptico e la fessura sinaptica (o spazio sinaptico). L’impulso nervoso passa dalla membrana pre-sinaptica allo spazio sinaptico…

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Neurotrasmettitori – Perché l’alimentazione influenza l’umore

Tutti coloro che hanno beneficiato di un rilassamento lenitivo dopo un buon pasto, hanno provato l’effetto del cibo-umore.I neuroni producono neurotrasmettitori dalle sostanze chimiche presenti negli alimenti appena assunti, quindi la relazione cibo-umore inizia il suo collegamento dalla digestione.Molti neurotrasmettitori sono formati da aminoacidi, che sono l’unità di base delle proteine. Gli aminoacidi sono a…

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Le cellule del tessuto nervoso

Le cellule che compongono il tessuto nervoso sono di due tipi: i neuroni e le cellule della nevroglia (dette anche neuroglia).I neuroni, o cellule nervose, sono l’unità principale nell’integrazione, trasmissione e ricezione delle informazioni nervose. Esse consentono la maggior parte delle funzioni del sistema nervoso come quella sensoriale, di memoria e pensiero.Le cellule della nevroglia,…

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Il Sistema Nervoso in sintesi

Il sistema nervoso, insieme all’apparato endocrino, svolge una delle più importanti funzioni del nostro organismo: il mantenimento dell’omeostasi. La principale differenza di questi due apparati è che il sistema nervoso è in grado di dare una risposta velocissima agli stimoli attraverso gli impulsi nervosi, mentre l’apparato endocrino opera più lentamente attraverso il rilascio di ormoni.…

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Le Ghiandole Surrenali

Il surrene o ghiandola surrenale è un organo pari retroperitoneale situato sul polo superiore di ciascun rene, fra l’undicesima vertebra toracica e la prima vertebra lombare. Ciascuna ghiandola, di colore giallo-brunastro, pesa 3,5 g, è lunga, larga 2,5 e spessa 0,6 cm. Esse sono costituite da un tessuto neuroendocrino specializzato, strettamente correlato al sistema nervoso…

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La funzione del Glucagone

Il glucagone è un ormone prodotto dalle cellule α nelle isole di Langerhans del pancreas. Esso è un polipeptide formato da una sequenza di 29 aminoacidi e agisce a livello di vari tessuti, ma in condizioni fisiologiche soprattutto sul fegato. La sua azione principale riguarda il metabolismo glucidico, con effetto iperglicemizzante. Esso infatti determina la scissione del glicogeno e gluconeogenesi…

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