Amminoacidi – Le caratteristiche del legame peptidico
Il legame alla base della costituzione di una proteina è il legame peptidico, un particolare tipo di legame ammidico.È la reazione che avviene tra il gruppo carbossilico di un aminoacido e il gruppo amminico di un altro amminoacido. Quando queste reazioni si ripetono un numero n di volte otteniamo lo scheletro polipeptidico o la sequenza…
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