Che cosa sono il gene ed il genoma?
Raffo Coco
Un gene è l'unità fisica e funzionale di base dell'ereditarietà. I geni sono frammenti di DNA che fungono da istruzioni per generare molecole chiamate proteine. Negli umani, i geni differiscono…
Sintomi e trattamento per il morbo di Parkinson
Al giorno d'oggi, il morbo di Parkinson, per la prima volta descritto nei primi anni del 1800 dal fisico britannico James Parkinson come "Shaking Palsy" ovvero "Paralisi Tremante", è uno…
Scienza in cucina: perché l’albume diventa bianco?
Cecilia
A tutti sarà capitato almeno una volta di cucinare un uovo. Che sia sodo, all'occhio di bue o "strapazzato" avrete notato che l'albume, ovvero la parte chiara dell'uovo, diventa bianca.…
Scienza in Cucina – Perché il latte è bianco?
Il latte è un alimento che ci accompagna nella vita fin dalla nascita: lo beviamo a colazione con i cereali o con il caffè, prepariamo diversi dolci e lo usiamo…
Strutture e funzioni delle proteine
In tutte le cellule degli organismi, le macromolecole più diffuse sono le proteine. Le proteine sono composti organici quaternari formati da idrogeno, ossigeno, carbonio e azoto. Le proteine sono polimeri…