Torna la rubrica Scienza in Cucina. In questo articolo però faremo un esperimento scientifico con ingredienti che si trovano in tutte le cucine.

Materiale:

  • 1 bicchiere di vetro
  • 15 cl di Aceto
  • 3 Cucchiaini di Sale
  • Monetine di Rame Ossidato

Procedimento:

Versare l’aceto e il sale nel bicchiere e mescolare fino a quando il sale si sarà sciolto fino alla saturazione della soluzione.

Immergendo le monete nella soluzione noterete immediatamente che torneranno ad essere lucide.

Dopodiché lavare ed asciugare tutte le monete per evitare che si ossidino nuovamente.

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Cosa avviene?

Lo strato di Ossido di Rame che ricopre le monete le rende opache. Con una soluzione a base di un acido debole come l’aceto o il limone, più un elettrolita, come il Cloruro di Sodio (Sale da cucina) lo strato di ossido acquista elettroni, eliminando i legami con l’ossigeno che si legheranno con l’idrogeno dell’acido, formando H2O.

Se non si asciugano le monete la soluzione continuerà ad intaccare il rame, creando una patina di ossido verde.

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Di Stefano