Benvenuti nella nostra nuova rubrica Scienza in Cucina dove vi sveleremo tutti i segreti sui cibi entrando nei dettagli chimici e fisici degli elementi in essi presenti. Tutti hanno a che fare in qualche modo con la cucina, ma sono in pochi a sapere bene quali proprietà determinano certi fattori, perciò gli scopriremo insieme.
- Perché le cipolle ci fanno piangere?
- Perché il latte è bianco?
- Perché il peperoncino è così piccante?
- Perché i pop-corn fanno “POP”?